Мир Ирины Лем: мая 2015

воскресенье, 31 мая 2015 г.

Любимые фразы из добрых советских мультфильмов

В 1936 году была создана крупнейшая студия мультипликационных фильмов «Союзмультфильм». Благодаря ей и её мастерам на свет появились легендарные советские мультфильмы «Малыш и Карлсон», «Умка», «Ну, погоди», «Бременские музыканты», «Винни Пух», «Крокодил Гена» и многие другие. В этих мультфильмах можно обнаружить целые залежи спонтанной мудрости и невероятного остроумия.

Здесь легендарные цитаты из старых добрых мультфильмов. Помните?

С сайта adme

Улетные фразы из лучших зарубежных мультфильмов

Вот тогда я понял, что нужно худеть...

Я понял, что нужно худеть, когда дочка начала кататься на велосипеде без боковых роликов. И я стал за ней не успевать. В смысле пешком не успевать. А бегать не могу. Вес. И решил я, что надо купить себе велик. Мечтал о велике я давно. Еще год назад узнавал, где, что и как. Но стимула не было. Мотивации, так сказать. Теперь есть. Успевать за дочкой.

Настало вчера. Купил себе велосипед. Чтобы успевать. Вы когда-нибудь видели 155 кг на велосипеде? Нет? И я нет. Пока не видел. Так как вместе с велосипедом не влезаю в зеркало. Либо он, либо я.

И вот он, первый вечер на велике. Я выдержал 40 минут. 40 минут езды вокруг дома. С остановками. 3 минуты едем. Минуту стоим. Я сначала вообще ехать не мог. Пока не подстроил под свой рост сиденье.

Да. А ведь 25 лет назад я гонял на велике. По 5 часов. И ничего... То ли вес был меньше, то ли сил больше...

Зато как я спал после всего этого... Еле на работу встал, так заспался.
Наступило сегодня. Первая мысль. Болят ноги. И попа. Вернее, сами тазовые кости между ног.

Первое, что решил, — в выходные купить прогулочное сиденье. Так как спортивное давит так, что с утра еле ноги передвигал.

Но поехал на работу на велике. Всего километр. Мог бы пешком. Но зачем тогда велик? Доехал. Сила воли. Она есть. Ведь курить бросил. Пить бросил. Значит, и на велике смогу ездить!

На работе все в шоке. Пришлось после обеда приехать на машине. Чтобы все сразу не побежали скупать велосипеды. Так как я, видимо, последний, от кого ожидали покупку велосипеда. И мотивация начала просыпаться не только у меня.

Конец работы. Вечер. «Вечером — отдых на диване», — так я себе обещал.
Но не тут-то было. Так как дочка уже ждала меня со своим великом на улице. А разочаровать ребенка, показать свою слабость...

40 минут. Именно столько сейчас выдерживает моя дочка на велосипеде. Значит, должен выдержать и я. Через «не могу». Через стук в голове. Через боль, извините, в попе от сиденья.

Выдержал. 40 минут. Дочка ушла играть с подругами. А я? А что я... Вдруг что-то щелкнуло. Что-то включилось в организме...

Я катался еще полчаса. Потом еще 10 минут. Странно... У меня начало появляться знакомое ощущение... Это как желание сходить покурить... Или поесть...

Вот сейчас лежу, печатаю, один глаз уже спит... А второй хочет на улицу. На велосипед. И ведь сходил бы. Покатался. Но фар пока нет. И катафотов. И светоотражающих полос... А на улице темно. И это уже не отмазки. Это здравый смысл.

Может, еще не все потеряно? Может, велосипед — это то, чего мне не хватало? Может, это и есть тот стимул, тот кусочек свободы, которого мне не хватало... Может, если взять себя в руки, перестать жрать, перестроить график работы... Может, тогда я похудею, и мне будет легко и уютно с моим кусочком свободы...

Пообещал себе завтра тоже ехать на велосипеде. С утра. Так как после обеда куча дел на машине. А, если не будет дождя, вечером снова кататься. Сначала с дочкой. Потом одному... Потому что надо. Потому что меня захватил в плен диван! А я хочу вырваться от него на свободу! Потому что на диване я как-будто закован в кандалы. А на велосипеде... На велосипеде я могу крутить-вертеть в любую сторону. Куда захочу. И когда захочу. И я надеюсь, что в борьбе с диваном велосипед выиграет. А с ним выиграю и я.

Не обращайте внимания. Просто мысли, которые пришли в голову человеку, который почувствовал ветер перемен.

С сайта adme

суббота, 30 мая 2015 г.

Вы сладкоежка и не любите сидеть на диетах? Тогда вам сюда

Пост для тех, кто отправил диету в топку.

Сладости - универсальное лекарство от всех душевных болезней. Если сильно захотеть, то можно сделать это дома. Не знаем как вы, а мы пошли в магазин за шоколадом. И пусть весь мир подождет.

Торт Malteser

Способ приготовления

Ингредиенты:
200 г коричневого сахара
185 мл молока
125 г сливочного масла
115 г муки с разрыхлителем
75 г простой муки
50 г какао-порошка
3 яйца, слегка взбитых
185 г сливочного масла
345 г сахарной пудры
95 г порошка солодового молока
1 столовая ложка сухого молока
465 г Maltesers

Ганаш (глазурь):
300г темного шоколада
125 мл (1/2 стакана) взбитых сливок
30 г сливочного масла

Шаг 1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и мешать, пока масса не станет однородной.

Шаг 2. Перемешать муку, какао, масло (в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов в течение 55 минут.

Шаг 3. Готовим ганаш. Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь и растопить массу. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.

Шаг 4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 части. Каждый из них намазать кремом и полить глазурью. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.

Шаг 5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить его конфетами Maltesers.

Мусс Oreo

Способ приготовления

Ингредиенты:
печенье Oreo
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
2 ст. ложки молока
1/2 стакана густых сливок
2 стакана тертого шоколада
2 стакана взбитых сливок

Покрошите около 15 печенек Oreo и распределите их по формам для выпечки. Смешайте растопленное масло и молоко и полейте этой массой печенье. Шоколад смешайте со сливками и растопите в микроволновке, периодически помешивая. Дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем в одной большой миске смешайте получившийся шоколад и взбитые сливки. Часть этой массы залейте в форму поверх печенья, сверху снова посыпьте печеньем и снова залейте муссом. Накройте форму пленкой и оставьте мусс в холодильнике как минимум на три часа. Десерт готов!

Шоколадная «бомбочка»

Способ приготовления

Ингредиенты:
3/4 стакана мягкого сливочного масла
3/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана белого сахара
2 ст. ложки молока
1 ч. ложка экстракта ванили
2 стакана муки
щепотка соли
2 стакана шоколадных чипсов (либо порубленного шоколада)
приготовленный брауни (можно купить готовую смесь: он должен получиться очень мягким и мокрым)
шоколадная глазурь

Делаем тесто. Миксером взбиваем сливочное масло и сахар. Добавляем ваниль. После этого муку и щепотку соли. Всыпаем в смесь 1 стакан шоколада.

Лепим руками небольшие клубочки из теста (размером в столовую ложку) и выкладываем их на фольгу. Затем кладем их в морозильник примерно на час.

Готовый брауни разрезаем на квардраты и руками придаем им плоскую форму. Клубок приготовленного теста аккуратно оберните получившейся лепешкой. Тесто должно быть полностью закрыто смесью из брауни. После этого положите клубочки обратно в морозильник на 30 минут.

Приготовьте глазурь. Насадив каждый клубочек на вилку, полностью обмакните его в шоколад, положите на фольгу, посыпьте оставшимся шоколадом и дайте немного постоять в холодильнике.

Капкейк с двойным шоколадом

Способ приготовления

Ингредиенты:
250 мл густого крема
450 г темного шоколада высокого качества
5 яиц
165 г сахарной пудры
150 г пшеничной муки
1 ст. ложка какао-порошка
1/2 ч. ложки разрыхлителя

Для соуса:
100 г темного шоколада
80 мл жидкого крема

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте крем на медленный огонь и смешайте с шоколадом. Дайте массе остыть.

Взбивайте яйца и сахар до тех пор, пока они вдвое не увеличатся в объеме. После этого осторожно смешайте получившуюся массу с шоколадным кремом. Далее добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Разлейте смесь по формам и выпекайте 15-20 минут.

Приготовьте соус, растопив и смешав все ингредиенты на водяной бане. Дайте немного остыть, и можно подавать вместе с капкейками.

Чизкейк с соленой арахисовой карамелью

Способ приготовления

Ингредиенты:

Основа:
400 г шоколадного печенья
150 г несоленого растопленного масла

Карамель:
1,5 стакана белого сахара
1/4 стакана холодной воды
1 стакан густого крема
3/4 слегка размельченного соленого арахиса

Темный шоколад:
5 г несоленого сливочного масла
260 г темного шоколада
1/2 стакана густого крема

Белый шоколад:
150 г белого шоколада
1/4 стакана горячей воды
3 ч. ложки желатина
375 г сливочного сыра комнатной температуры
1/2 стакана белого сахара
3/4 стакана густого крема

Безе:
2 яичных белка
1/2 стакана белого сахара

Раскрошите печенье в кухонном комбайне. Смешайте его с растопленным маслом и распределите по всей форме для выпекания. По дну и по бокам. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Для приготовления карамели смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте ее на огонь. Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. После этого поварите карамель еще минут 15-20, чтобы она приобрела золотой оттенок. Сняв с огня, сразу тщательно смешайте карамель с кремом. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь и помешайте еще 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть в течение 30 минут, после этого добавьте в смесь арахис. Арахисовая карамель готова. Залейте ее в форму поверх печенья, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

Для первого шоколадного слоя растопите в микроволновке 5 г сливочного масла и 60 г темного шоколада. Очень быстро залейте его поверх карамели.

Для белого слоя растопите белый шоколад на водяной бане. В маленькой миске приготовьте желатин. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Затем влить в эту массу крем, растопленный белый шоколад и желатин. Залить получившийся сырный крем в форму поверх темного шоколада, накрыть пленкой и охлаждать в холодильнике около 4 часов.

Теперь готовим заключительный слой темного шоколада. Для этого на среднем огне растопите оставшийся шоколад и крем. Залейте массу поверх сырного крема.

Для приготовления безе взбивайте яичные белки в миске до тех пор, пока они не станут кремообразными. Добавляйте по-тихоньку сахар и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет глянцевой и сахар полностью не растворится.

Нагрейте духовку до 100 градусов и на бумаге для выпекания с помощью кондитерского мешка сделайте маленькие пирамидки из безе. Выпекайте в течение 45 минут. Украсьте получившимися пирамидками сам чизкейк, и можно подавать гостям.

Фондан

Способ приготовления

Ингредиенты:
90 г горького шоколада
2 яйца
65 г сливочного масла
75 г сахара
40 г пшеничной муки

Нагрейте духовку до 190 градусов. На водяной бане растопите сначала шоколад, затем добавьте нарезанное масло. Держите смесь на бане до того, как масло растопится. Венчиком взбиваем сахар и яйца до пены, добавляем шоколадную массу, размешиваем. Добавляем муку, вмешиваем лопаткой массу круговыми движениями. Смазываем формочки сливочным маслом, заливаем их тестом на 3/4 высоты. Кладем все в духовку, выпекаем до корочки, но чтобы серединка осталась жидкой.

Шоколадный торт

Способ приготовления

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2-3 ст. ложки какао
лесные или грецкие орехи

Для глазури понадобятся:
полстакана сахара
3 ст. ложки молока
50 г сливочного масла
4-5 ст. ложек какао
3-4 ст. ложки сгущенного молока

Сначала необходимо приготовить обычное бисквитное тесто. Для этого нужно взбить яйца вместе с сахаром до общего увеличения массы в два раза, а потом добавить муку и взбить до цельной консистенции. Но необходимо учитывать то, что понадобится место для того, чтобы добавить какао, тесто с ним станет еще гуще.

Добавляя какао, хорошо перемешиваем до полного отсутствия комочков. Смазать мультиварку сливочным маслом или маргарином и вылить туда тесто.

Выставляем режим «Выпечка» примерно на 65 минут. Затем прикрываем крышкой и приступаем к приготовлению глазури и украшения для торта. В кастрюлю выливаем молоко, добавляем сливочное масло, какао и сахар, ставим на маленький огонь и начинаем помешивать, пока не загустеет. Затем добавляем сгущенку, еще раз перемешиваем и оставляем глазурь остывать.

Достаем готовый бисквитный корж из мультиварки. Даем ему остыть, а затем можно разрезать бисквит на две половины. Выкладываем первый бисквит и смазываем его глазурью, в данном случае чем больше глазури, тем более пропитанный получится торт, а сверху посыпаем орешками. Сверху накрываем вторым бисквитом и повторяем процедуру. Для украшения подойдет мармелад, цветная глазурь, фрукты или взбитые сливки.

Пирог с маскарпоне

Способ приготовления

Ингредиенты:
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
5 яиц
140 г муки
500 г сыра маскарпоне
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
200 г сахара
200 г красной смородины

Духовку разогрейте до 180 градусов. Муку необходимо просеять с разрыхлителем.
Сливочное масло, нарезанное кубиками, и поломанный шоколад растопите на водяной бане до однородной консистенции. Перемешайте, немного остудите.

Взбейте в миксере на высокой скорости 3 яйца и 150 г сахара до пышной белой пены — масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.

Затем необходимо снизить скорость до средней и тонкой струйкой влить теплую шоколадную массу. Наконец переключить миксер на минимальную скорость и по 1 столовой ложке добавить муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключить миксер.

В другой посуде взбейте маскарпоне с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.

Смажьте разъемную форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите на дно 3 слоями: половину шоколадной массы, начинку из маскарпоне и снова шоколадную. Поверхность каждого слоя нужно разровнять перед следующим. Для создания мраморного узора сделайте круговые разводы вилкой.

Поставьте форму в духовку на час. Готовность проверьте зубочисткой: она должна входить мягко, а выходить сухой. Украсьте готовый пирог свежими ягодами и сахарной пудрой.

Слоеный торт

Способ приготовления

Ингредиенты:
2 плитки качественного горького шоколада
3 яйца
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
100 г муки
1 ст. ложка какао-порошка

В глубокой металлической посуде с помощью водяной бани растопите 2 шоколадных плитки и пачку сливочного масла. Получив жидкую консистенцию, дайте ей слегка остыть. В это время взбейте требуемое количество яиц, постепенно добавляя в них коричневый сахар. Остывшую шоколадно-масляную массу добавьте к взбитым яйцам. Тщательно все это перемешайте, а затем положите туда столовую ложку какао и 100 г муки. Все еще раз тщательным образом перемешайте. Дно формы, в которой вы будете выпекать свой шоколадный брауни, выложите пергаментом для выпекания, чтобы масса не прилипала к стенкам. Приготовленную смесь залейте в форму и отправьте в разогретую заранее духовку на 20-25 минут. Оптимальная температура для выпечки — 180 градусов. Остудите готовый брауни. Десерт готов!

Маффин для настоящих ценителей

Способ приготовления

Ингредиенты:
300 г темного шоколада
125 г несоленого сливочного масла
260 г муки с разрыхлителем
1/4 ч. ложки разрыхлителя
1/4 стакана какао-порошка
1/4 стакана коричневого сахара
185 мл молока
2 яйца
3 нарезанных батончика Mars

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму для выпекания. На водяной бане растопите половину шоколада и сливочное масло. Оставьте остывать. В большую миску просейте муку, разрыхлитель и какао. В другой миске взбейте яйца и молоко. Добавьте туда получившуюся сухую смесь и шоколадную пасту.

Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в течение 20 минут. Оставшийся шоколад также растопите на водяной бане, полейте кекс, положите на него несколько кусочков батончика Mars и снова залейте шоколадом.

С сайта adme

Балкон можно преобразить так, что на нем захочется жить. Здесь крутые идеи

Даже самый маленький балкон может стать любимым местом в квартире.

Балкон — это не только место, куда вы можете сложить ваши лыжи и велосипед, но и пространство, где вы можете отдохнуть и расслабиться. Здесь 20 крутых дизайнерских идей, которые помогут вам создать балкон или лоджию своей мечты.